健康生活
立秋養生多喝豆粥,紅豆健脾利濕、黑豆降膽固醇,黃豆對抗更年期
發布人: 發表日期:2019-08-08 10:22:01 來源:本站原創
雖然還在三伏天酷暑炎熱當中,但立秋節氣已經到了,對于立秋民間有“入伏下雨伏裡旱,立秋下雨吃好飯”的說法。說的是立秋之後就可以大吃大喝,給過冬儲備能量了。
不過現在大家肚子裡并不缺乏油水,如果我們還這麼吃的話,就會給身體帶來各種不适,反而還會長肥膘。其實大家不妨多吃一些豆類食物,可以有效補充體内的蛋白質,滿足機體代謝的需要,此外豆類多具有健脾利濕的功能。
今天爆炸營養課堂的營養師,就跟大家聊聊:立秋養生多喝豆粥,紅豆健脾利濕、黑豆降膽固醇,黃豆對抗更年期。
在夏季我們習慣喝綠豆湯補水、解暑,到立秋之後則應該多喝一些紅豆粥。紅豆有健脾利水,清熱除濕的功效。
紅豆性善下行,所以傳統中醫裡有“多食令人瘦”的說法,對減肥也有幫助。由于紅豆不易吸水,像煮出豆粒完整而口感柔軟的紅豆粥,最好提前半天時間就把紅豆浸泡起來。
黑豆含有豐富的膳食纖維、維生素B1、維生素E以及異黃酮,花青素等營養素,有助于改善皮膚狀況。黑豆中的花青素,是一種強有力的抗氧化劑,能夠保護人體免受自由基的損傷,有抗衰老的作用。
黑豆還有降低膽固醇的作用,雖然每百克黑豆含15克脂肪,但黑豆中的脂肪與動物性脂肪不同,它含有豐富的不飽和脂肪酸,反而有助于降低血脂,保護血管。
用黑豆熬粥時也可以加入燕麥、糙米等粗糧,相互搭配營養更加豐富。或者跟黃豆一起制作黑豆豆漿,早餐時喝一杯口味也比較新穎。
最後黃豆則比較常見,是豆漿、豆腐、豆皮、腐竹諸多豆制品的原材料。有統計數據表明,亞洲女性患乳腺增生、乳腺癌的概率,明顯低于西方人。這和亞洲人飲食中,豆制品所占比例比較高有一定關系。
豆制品裡含有的大豆異黃酮,有皮膚的“美化劑”、身體的“保鮮劑”、骨骼的“固鈣劑”等很多美譽,顯示出這種營養物質對女性健康的好處。
尤其是在45到50歲,開始出現更年期征兆的女性,适合經常吃一些豆制品來緩解更年期不适症狀。

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